Учёные из Университета Манчестера, Национального института здоровья в Соединённых Штатах выяснили, что тщательное пережёвывание пищи помогает выработать иммунную систему во рту, благодаря которой можно защититься от болезней.

Как сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на сайт VistaNews, ученым удалось обнаружить особый тип иммунной клетки, которая вырабатывается во время жевания. Известно, что иммунные клетки важны для защиты от бактериальных, грибковых инфекций, которые зачастую находятся во рту.

Уже давно известно, что полезные вещества помогают поддерживать систему в тонусе, однако питание само по себе важно тоже. В других частях тела как, например, кожа, клетки вырабатываются лишь при наличии «хороших» бактерий. Ранее предполагалось, что точно так же они образуются и во рту. В журнале Immunity учёные указывают на то, что они могут стимулировать рост клеток у мышей, лишь благодаря изменению твёрдости пищи.